Boissons gazeuses gazeuses à faible teneur en matières grasses

L'éthanol est utilisé dans l'industrie, par exemple, dans les fleurs d'érable.peuvent être laissés cuire dans une solution de sucre jusqu'à ce que toute la saveur soit absorbée par les sucres et que les fleurs n'aient plus de parfumNous avons découvert que la solution de sucre fonctionne bien pour extraire la plupart des saveurs. Utilisez de l'eau, puis concentrez la saveur en faisant bouillir l'excès d'eau.Ce produit ne convient pas aux saveurs volatiles détruites par une trop grande chaleur.Vous pouvez extraire de l'éthanol à la maison (l'alcool est un solvant brillant) en déchiquetant votre "extrait" et en le mettant dans une bouteille de vodka.Cela fonctionne, mais vous devez faire très attention à la dilution de l'extrait pour des raisons évidentes..
Vous constaterez peut-être que la torréfaction de certains légumes ou fruits donne une saveur très différente et accentuée.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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